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5月19日晚，广东省广州博物馆结合“博物馆、可持续性与美好生活”和“美好中国，幸福旅程”两大主题，举办“万物如诗 美好欣生”——“镇海楼文创之夜”暨“消失的名菜”第三季粤咏诗宴发布仪式，展示广州博物馆推进文旅深度融合最近成果，构建美好生活和社会可持续发展的实践路径和成果。

活动当晚，激越清朗的少年诗歌朗诵，再现屈大均、陈恭尹、丘逢甲、康有为、廖仲恺的诗心志意；原创话剧《六百载风雨镇海楼》让朱亮祖和彭玉麟跨越时空相遇，镌刻家国情怀的名联熠熠生辉。《消失的名菜》新书发布，实现了文物从纸面到餐桌再到书籍的轮回与重生。第三季“消失的名菜‘粤咏诗宴’”在精彩纷呈的广府文化展演和中正式对外发布，广州博物馆与中国大酒店共同策划了“消失的名菜”复刻挑战活动，以“文物+美食”的标签带动博物馆文化服务产品出圈，为公众提供一种知识学习和文化体验兼备的美好生活方式。

据了解，2020年起，广州博物馆着手打造“消失的名菜”，随着第一季、第二季以及“消失的月饼”，“消失的点心”，“消失的饮料”等系列项目发布，“消失的名菜”已逐渐为广大市民所熟知，将民国菜单、菜谱、广告单等活化利用，实现从静态展示转变为餐桌上实实在在的菜品，创造性地让封存在博物馆的文物“复活”成现实可感可尝可观的舌尖风味。

《消失的名菜》于活动当晚与广大读者见面。全书共分为六大部分，“缘起：从老菜单里引发的思考”，第一章为“溯源：博物馆里的广州味道”，将馆藏秦汉至民国与饮食相关的文物融会贯通，对粤菜两千余年的发展历史作较为系统地回溯。第二章为“在地：食在广州的近代往事”，通过对民国菜单和菜谱的历史信息进行多维度解读，反映近代广州的社会生活百态。第三章为“寻味：从纸面到餐桌”，总体回顾“消失的名菜”项目从缘起到落地的全过程，总结项目两季以及各子系列的特点和意义，挖掘每一道菜品的历史内涵和复原过程中的故事。第四章为“情味：菜单里的广州精神”，从民国菜单、老菜谱以及粤菜发展源流出发，提炼升华粤菜里所折射出的广州城市精神和性格。第五章为“融合：从名楼名菜中读懂广州”，介绍“消失的名菜”如何从文旅融合项目逐渐发展成文创服务品牌，使其代表广州走向中国，走向世界，通过“名楼+名菜”的方式，让大家读懂广州。

当晚，现场观众参观了18日开幕的“守正 创新——文物里的广州智慧”展览。本次展览是博物馆人从文物中对古代国人智慧的审视和阐释，对守正创新意涵的理解和思考。展品涵盖了陶瓷、金属、纸质、古籍、杂项、图书等类别121件（套），近半数均为首次亮相的珍贵文物。该展将持续展至9月10日。

(许建梅 摄）