中国香自古有之,伴随着中华民族走过数千年风雨历程,与众多传统文化艺术相互交融,涉及中医药学、考古学、动植物学、社会学、历史学、民俗学等多学科领域。
【资料图】
中国香文化源远流长,见之于寺庙青烟,隐匿于平凡生活。
最早的香,指食物之香。从甲骨文“香”字,可以看出其好似谷物发散香气的象形含义。远古时代,人们用大自然赐予的珍贵食物之香来祭天礼地。许慎《说文解字》中对香的解释为:“香,芳也,从黍从甘。《春秋传》曰,黍稷馨香。”
后来,香又引申为草木之精华、天地之正气,是对自然界天然动植物香料的总称。《辞源》中说:“凡草木有芳香者皆曰香。”现在国际公认的香料有3600多种,如大家熟悉的沉香、檀香、麝香等,还有一些大家不太熟悉的如安息香、乳香、没药等。
狭义之香,是指以芳香类香药材为原料,对香药材进行传统炮制,根据中医“君、臣、佐、使”原则和合配方,依照传统工艺生产加工的各类香品。这些香品经过窖藏、醇化之后,才算是真正意义上的养生用香。
焚香 侯春生香品坊供图
人类对美好香气的喜爱与生俱来,犹如蝶恋花、木向阳。《黄帝内经》云:“天食人以五气,地食人以五味。五气入鼻,藏于心肺,上使五色修明,音声能彰;五味入口,藏于肠胃,味有所藏,以养五气,气和而生,津液相成,神乃自生。”道出香之气味相合,犹如天地之健顺、阴阳之平衡。
人类对香的需求属于身体之本能。中医书籍《景岳全书》记载:“气血闻香则行,闻臭则逆。”香气不仅能扶正祛邪、行气活血,还能培扶人之阳气,以抵御外邪入侵,起到日常养生保健、远离疾病困扰的作用。《黄帝内经》云:“五气各有所主,唯香气凑脾。”香药有助于养护阳明经,为五谷运化精微物质、给身体提供源源不断的能量起到辅助作用。
自古以来,社会各阶层都对中国香情有独钟。香之为用,于庙堂之上,帝王用以祭祀祷告,祈祷风调雨顺、国泰民安;于文人雅士,用以修身养性,品茗雅谈;于普通百姓,用以祭祖婚丧,辟邪保平安。
远古时代,香事主要用于祭祀,同时还有日常洁身避秽之用。先秦时期,上至达官显贵,下至普通百姓,都有插佩香草的习俗。传统香草有萧、兰、蕙、椒等,通过熏烧(蕙草、艾蒿)、佩戴(香花、香囊)、煮汤(泽兰、白芷)、熬膏(兰膏)、入酒(郁鬯)等方法使用。五月初五端午节,家家户户挂艾草的习俗一直延续至今。
从文献记载来看,古人佩戴香囊的历史亦可追溯到商周时期。香囊,古称“容臭”,即将干燥的芳香植物,置于绸缎或纱布缝制的香囊中,佩戴于身,在香身的同时,还有避秽防病之效。屈原在《离骚》中说“扈江篱与辟芷兮,纫秋兰以为佩”,江篱、辟芷、秋兰都是香料;而“椒专佞以慢慆兮,樧又欲充夫佩帏”中,佩帏即指香囊。
汉武帝用椒房之宠,以彰皇后之尊。以花椒和泥涂墙,不仅可以祛湿暖房,还有着避秽除恶、象征子嗣昌盛等意义。汉武帝还喜爱熏香,钟爱博山炉。博山炉是中国汉、晋时期常见的焚香用器具,因其山形重叠的外观而得名,并以其精巧设计引领千年香风之盛。另,《汉官仪》载:“尚书郎含鸡舍香,伏其下奏事。”这里是说,官员向皇帝奏事时要含“鸡舍香”以香口,以至于后世用“含香”代指在朝为官。张骞通西域后,大量异域香料通过贸易和进贡渠道进入中国,丰富了中国香料种类,并为合香的盛行创造了条件。
魏晋南北朝时期,佛教盛行,佛教用香出现。隋唐时期,随着国力的增强,宫廷用香趋于奢侈化。唐代笔记小说集《杜阳杂编》中这样描述:“隋炀帝每至除夜,殿前诸院设火山数十,尽沉香木根也。每一山焚沉香数车,以甲煎沃之,焰起数丈,香闻数十里。一夜之中用沉香二百余乘,甲煎二百余石,房中不燃膏火,悬宝珠一百二十以照之,光比白日。”唐宫香风亦奢,唐明皇、杨贵妃邀李白在兴庆宫沉香亭侧填诗,为赏牡丹助兴,还有王公贵族,捐献大量金银器及珍贵香料以贡寺庙。
宋朝是中国香文化发展的巅峰时期,秉承大道至简的审美风格,从宫廷贵族到士大夫,皆以用香、合香、品香为雅致之道,并作为彼此馈赠交往的方式。苏轼、黄庭坚、李清照等文学巨匠,更为香文化添加最美注脚。“金炉犹暖麝煤残。惜香更把宝钗翻。重闻处,余熏在,这一番、气味胜从前。”《翻香令》里的词句,是苏东坡细腻情感世界与品香生活的生动写照。丁谓的《天香传》,详实描述了宋早期宫廷用香情况和香的优劣等级、品闻规则,并奠定了海南沉香“一片万钱”的“众香之王”地位。更有各家香谱,总结归纳了宋朝以前中国的用香文化,从香之品、香之异、香之事、香之法等各方面记述了中国香文化。整个宋王朝,可谓香风弥漫。
明清时期是中国香文化的总结阶段,虽然海禁限令屡次颁布,但官方香料的朝贡和交流并未受限。上层社会的香生活趋于便捷,线香的发明与普及还伴生出“炉瓶三事”(指香炉、箸瓶及香盒三种器具)的燃香方式。值得一提的是,明代宣德炉自诞生之初,便凭借其严格的材料筛选、精心的淬炼与考究的工艺,成为历代文玩收藏家的心头好。
中华民族历来对自己的传统文化恭谨而自信,直到近代鸦片战争,国家落后挨打的经历令中国传统文化的地位受到严峻挑战,很多传统文化类型出现断层,香文化亦如此。随着近年来经济的发展与文化的复兴,中国香文化因其雅致、精美、有效等特点,作为中华优秀传统文化的组成部分得以发掘传承,助力文化复兴。
古人用香,一为“养性”,二为“养生”。历史上有许多用香药来预防流感、瘟疫等传染性疾病的记载。人通过呼吸、熏蒸、涂抹等方法摄入香料成分,其量虽小,却能影响整个神经、内分泌、免疫系统,从而达到强身健体的养生功效。“香养”作为一种自然的、靠本草药性来调整人体机能的养生方式,顺时、顺候、顺人、顺势而为,从某种意义而言,其本质是真正的“香道”。作为制香人,则需要秉持“匠人匠心”,深刻了解和精准选择香药材,以便更好地“援物比类”,将天地之间的馥郁芬芳通过双手进行自然融合,制作出好的养生香。(本文首发于《中国文化报》2023年5月23日8版)
Copyright 2015-2022 魔方网版权所有 备案号:京ICP备2022018928号-48 联系邮箱:315 54 11 85 @ qq.com